本文摘要:误区1 :菠菜豆腐咎同食被指出,菠菜中含有的草酸与钙融合溶解,不会引起肾结石。

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误区1 :菠菜豆腐咎同食被指出,菠菜中含有的草酸与钙融合溶解,不会引起肾结石。所以菠菜不能和豆腐一起吃。同样,葱也不能混合豆腐。专家驳斥了这样的诸说。

专家认为,草酸是植物中普遍不存在的物质,苋菜、菠菜等叶菜的草酸含量高,瓜类蔬菜的草酸含量非常低。专家说,食物中的草酸被吸收后,肾结石的危险性没有明显减少。但是,在现代饮食中,人们的蔬菜摄取量在增加,一般量的草酸摄取不会引起结石的问题。

更重要的是,钙摄取量与肾结石的发生率呈负相关,即调查了钙摄取量越高结石的发生率越低。因此,市民不吃蔬菜时不要多吃豆制品和乳品等含钙食物,应使草酸和钙融合溶解,增加草酸的吸收,减少结石复发的概率。误区2 :很多人指出,牛奶鸡蛋不同,牛奶中含有的碳酸盐、蛋黄中含有的铁、这两种物质可以融合,分解容易吸收的磷酸铁。

时间广的话,经常出现缺铁性贫血,临床上称为牛奶蛋贫血。专家说,碳酸盐和铁融合,变成更难吸收的磷酸铁似乎不科学。牛奶含有钙、磷和钾元素,不太含有碳酸盐。

蛋黄中含有铁,但蛋黄中的高磷蛋白不与铁融合,阻碍其吸收,因此鸡蛋本身不是得到铁的好食品。不管是否遇到牛奶,用鸡蛋补铁是不可取的。如果真的想补铁的话,可以不介意牛奶和鸡蛋。

牛奶是典型的贫铁食品,鸡蛋是典型的低铁吸收率食品。如果不吃含有血红素铁的红肉和内脏类、含有维生素c协助吸收铁的蔬菜水果类,就可以解决问题的补铁问题。如果吃饭有足够的富含铁的食品,即使每天不吃牛奶煮鸡蛋,也会得牛奶鸡蛋贫血症。其他食物相克正误1、蟹咎柿—同食呕吐辟邪:这两种食物都很难引起胃肠的耐旱性。

有些脆弱的人,不吃螃蟹就不饿,喝凉水、吃凉西瓜就不饿的体质不同,也有不吃螃蟹不吃柿子也没事的人。2、海带咎猪血–同食止咳:海带通便,猪血也不是棒堂肠。

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