本文摘要:潘慰凭借一碗拉面获得了今年“胡润饮食富豪排行榜”的首位。

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潘慰凭借一碗拉面获得了今年“胡润饮食富豪排行榜”的首位。1996年,在“美食无国界”理念的灵感下,潘慰在中国引进了日本不知名的餐饮连锁品牌“味千拉面”,在香港创立了第一家味千拉面店。10多年来,味千拉面很快扩展到中国各地,现在有175家日式拉面连锁店。

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“要求做味千拉面的时候,为了真正成为拉面店的老板,我想扩大这个事业”潘慰从未隐瞒过要成为优秀企业家的决心。肯德基和麦当劳等国际快餐巨头的连锁化和标准化模式的顺利融合,是味千拉面的“打破拉面馆”大发展起来的“法宝”,潘慰被称为“缓慢的休闲餐厅连锁模式”。

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她骄傲地说:“全国所有味千拉面店的100道菜中,各面条、各小材料的分量、味道都一模一样。” 今年3月,味千拉面在香港上市,内地餐饮连锁品牌上市的先例还是第一次。到目前为止,味千拉面的股价完全翻倍,市值超过110亿元,成为今年香港证券交易所最好的股票之一。

根据伦敦市场研究公司欧洲和最近的统计资料,味千拉面已经跪在百胜、麦当劳、德克士、吉野家之后,中国快餐店的第五把椅子上。

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